Qué cambia respecto a una vivienda
Climatizar un negocio no es climatizar una casa más grande. Hay cuatro cargas térmicas que en una vivienda son marginales y en un local dominan el cálculo:
- Aforo. Cada persona aporta unas 100 frigorías/h en reposo, y bastante más si se mueve o come. Quince clientes son 1.400 frigorías/h solo de ocupación.
- Equipos que disipan calor. Arcones, vitrinas refrigeradas, botelleros, hornos, planchas y cafeteras.
- Iluminación. Un escaparate con focos puede sumar 15–25 W/m² de carga.
- Puerta a la calle. Cada apertura mete aire exterior sin tratar. En un local de paso puede suponer un recargo del 10–15% sobre el total.
Cómo estimar la carga de tus equipos en vatios
El campo «Carga térmica extra (W)» espera la suma de la potencia eléctrica que disipan tus máquinas. Un equipo de frío es un caso especialmente engañoso: el frío que produce dentro sale fuera, al local, sumado al consumo de su compresor.
| Equipo | Potencia típica | Carga aportada |
|---|---|---|
| Arcón congelador horizontal | 300–500 W | ≈ 260–430 fg/h |
| Vitrina de exposición refrigerada | 500–900 W | ≈ 430–775 fg/h |
| Botellero / expositor de bebidas | 200–400 W | ≈ 170–345 fg/h |
| Cafetera profesional de 2 grupos | 3.000–4.000 W | ≈ 2.580–3.440 fg/h |
| Horno de convección pequeño | 2.000–3.500 W | ≈ 1.720–3.010 fg/h |
| Iluminación LED de escaparate | 10–25 W/m² | ≈ 9–21 fg/h por m² |
Los equipos de cocina con campana extractora son un caso aparte: buena parte de su calor se evacúa por la campana, así que contabilizar el 100% de su potencia sobredimensiona el resultado. Un instalador aplicará un coeficiente de simultaneidad.
Ejemplo resuelto: cafetería de 60 m²
- Carga base: 60 m² × 110 fg/h·m² = 6.600 fg/h.
- Techo de 3 m → × 1,20 = 7.920 fg/h.
- Orientación sur → × 1,10 = 8.712 fg/h.
- Aislamiento medio → × 1,00 = 8.712 fg/h.
- Aforo de 10 personas → + 900 fg/h.
- 2.000 W entre botellero, vitrina y cafetera → + 1.720 fg/h.
Total: 11.332 frigorías/h ≈ 13,2 kW. El escalón comercial es de 12.000 frigorías, potencia que ya no se cubre con un split doméstico: toca conductos, cassette o varias unidades interiores.
Errores habituales al dimensionar un negocio
- Copiar la regla de la vivienda. Aplicar 90 fg/h·m² a un local infradimensiona el equipo desde el primer día.
- Olvidar los equipos de frío. Es la carga que más se ignora y puede ser el 20–30% del total en hostelería.
- Instalar una sola unidad muy potente. Reparte la potencia: una única máquina crea zonas frías junto a la impulsión y zonas calientes al fondo.
- Ignorar la ventilación obligatoria. El RITE exige renovación de aire en locales de pública concurrencia, y ese aire exterior hay que enfriarlo.
Para el cálculo doméstico usa la calculadora de frigorías general o consulta la tabla de frigorías por metros cuadrados.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas frigorías necesita un local comercial por m²?
El coeficiente de partida en uso comercial es de unas 110 frigorías/h por metro cuadrado, frente a las 80–90 de una vivienda. La diferencia la explican el aforo, la iluminación intensiva de escaparate y la apertura constante de la puerta a la calle.
¿Cómo se suma un arcón congelador o una vitrina al cálculo?
Todo equipo frigorífico expulsa al local el calor que extrae de su interior, más el consumo de su propio compresor. Como aproximación se toma la potencia eléctrica nominal en vatios y se convierte a frigorías dividiendo entre 1,163. Un arcón de 400 W aporta unas 344 frigorías/h de carga adicional.
¿Cuántas frigorías para un bar de 60 m²?
Con 60 m², techo de 3 m, orientación sur, aislamiento medio, 15 personas de aforo y unos 3.000 W entre cámaras, botelleros y cafetera, el resultado es de 12.692 frigorías/h (unos 14,8 kW), que se cubre con un equipo de 14.000 frigorías. Es potencia semiindustrial: conductos o varios cassettes, nunca un split doméstico.
¿Hay que contar el aforo máximo o el habitual?
El aforo habitual en hora punta, no el máximo legal. Dimensionar para un llenado que ocurre dos días al año obliga al equipo a hacer ciclos cortos el resto del tiempo, con peor deshumidificación y más consumo.
¿Necesito un cálculo profesional para un local?
Sí. En uso comercial entra en juego la normativa de renovación de aire (RITE IT 1.1.4.2), que obliga a ventilación forzada y añade una carga térmica que este método simplificado no cubre. Usa esta calculadora para dimensionar el presupuesto y contrasta el resultado con un instalador habilitado.